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【毎週、何かがかわる】7/3~の新メニュー

     毎週、何かが変わる「52週メニュー」。

今週加わったのはこちら。


低温調理したスペイン産マグレカナール鴨のロースト冷製仕立て
 青山椒と徳島産すだち風  

脂ののった鴨肉を焦がし玉葱を使用した和テイストのソミュール液で低温ロースト。
冷製でお出しします。引き立ての青山椒の香りがアクセント!
¥ 780(税抜)


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