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【毎週、何かが変わる!】52週メニュー

     毎週、何かが変わる「52週メニュー」。



低温調理したスペイン産マグレカナール鴨のロースト
~柚子と酢橘風味の冷製仕立て~  

 脂ののった鴨肉を焦がし玉葱を使用した和テイストの
ソミュール液で低温ロースト。冷製でお出しします。
柚子の香りと酢橘の酸味がアクセント!

¥780(税抜)

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