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【毎週、何かが変わる!】52週メニュー

毎週、何かが変わる「52週メニュー」。

『国内産黒毛和牛希少部位“ミスジ”と銘柄牛“ウチモモ”、
マグレカナール鴨ローストの盛り合わせ』

ミスジは肩甲骨の内側、肩肉の希少部位です。
3本の筋が入っているところから「ミスジ」と呼ばれており、
肉の旨味が詰まっています。
ウチモモ肉と、鴨ローストの3点盛り合わせにしました。
再仕込み醤油、伊豆天城産本わさび(無着色)、沖縄産燻塩、フランス産粒マスタードをそれぞれ添えています。

¥3,980(+税)

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